Voyage en Chasselasie (6): conclusions

Chasselas
Photo: Philippe Demari

Le chasselas est un grand cépage, capable de donner aussi bien des vins de soif, des vins d’apéritif que des vins de gastronomie. Comme tous les cépages et un peu plus que les autres, il a besoin de rencontrer la terre qui lui convient et la vigneronne ou le vigneron qui l’aime assez pour le sublimer.Mon Top Five :

• Le grand cru Aigle 2004 d’Alain Emery
• La cuvée spéciale de chasselas 2017 des frères Dutruy
• Le Dézaley-Marsens « de la Tour » 2016 des frères Dubois
• Le Saint-Saphorin Réserve blanche 2007 du Château de Glérolles vinifié par les mêmes frères Dubois
• Le Fendant Saint-Léonard 2006 de la cave Provins
• Le Fendant Pierrafeu 1995 de Provins
• Le Fendant 2016 La Mourzière de la cave Caloz
• Le Dézaley Chemin de Fer 1999 de Luc Massy
• Le Dézaley 2016 La Gueniettaz de Christophe Chappuis

On remarquera que je ne sais pas compter en anglais, de toute façon quand on aime, …
Un scoop : il est fort probable que la neuvième saison des « mardis de Dire le Vin » commence par un cycle dédié au chasselas.