Le prix indicatif du Fendant pour la vendange 2016 augmente

Valais
Photo: Alexandre Truffer

Le prix indicatif pour un kilo de chasselas AOC passe de 3 francs à un montant compris dans la fourchette de 3,10 à 3,30. «Nous déciderons du prix définitif après les vendanges, mais ce sera plus élevé qu’en 2015», assure Yvan Aymon, le président de l’Interprofession de la vigne et du vin (IVV), qui a diffusé les prix indicatifs de la vendange 2016 mercredi. «Sur le marché, nous sommes plutôt à 3 frs 20», assure le président des vignerons valaisans, Pierre-Antoine Héritier.
Limites de production pour le chasselas
Par contre, les limites de quantité restent inchangées pour le chasselas. Il sera toujours possible de produire 1,4 kilo au m2, mais seul 1,25 kilo sera accepté en AOC, alors que 150 grammes passeront dans la catégorie Vin de pays, où le kilo ne vaut plus que 1 fr 80. Des chiffres identiques à ceux fixés l’an passé, qui font débat dans la profession.
Pour les autres cépages, les limites de production restent ce qu’elles étaient l’an passé. En catégorie AOC, c’est donc 1,2 kilo par m2, pour les cépages rouges et pour les blancs.
Des prix indicatifs stables
L’IVV a aussi publié les prix indicatifs pour les autres cépages. L’arvine et le cornalin seront payés 5 frs 40 en 2016  l’heida et le païen se maintiennent à 5 frs 20, l’humagne rouge reste à 4 frs 90, alors que le prix du gamay est fixé à 3 frs 20.
La fourchette pour le pinot noir est comprise entre 3 frs 30 et 3 frs 50.

Article du Nouvelliste paru le 29 juin 2016