Evolution du Fendant
Le tableau ci-dessous retrace l’évolution des surfaces de chasselas et de leur production. L’érosion des surfaces dédiées à ce cépage est constante, même si elle s’est ralentie dès 2008. Quant à la production, elle a connu une chute assez vertigineuse de 2011 à 2014 (moins 2,76 millions de litres soit une baisse de 27%).
Certes, il est tout un pan du marché du chasselas qui se révèle peu lucratif, avec des actions parfois sidérantes en grande distribution (dernièrement encore des bouteilles à 4,14 fr l’unité). On peut parier que ce type de ventes va disparaître. Mais cela risque bien d’être au profit de vins étrangers et ces marchés seront bien difficiles à regagner. Cela pourrait poser problème si la nature daigne un jour se montrer à nouveau généreuse.
| Année | Surfaces en ha | Production mio/lt |
| 1994 | 1788,0 | |
| 2003 | 1442,0 | |
| 2004 | 1338,6 | 12,096 |
| 2005 | 1186,1 | 10,472 |
| 2006 | 1164,3 | 10,232 |
| 2007 | 1110,0 | 9,949 |
| 2008 | 1071,9 | 9,526 |
| 2009 | 1050,8 | 10,703 |
| 2010 | 1033,3 | 9,600 |
| 2011 | 1013,9 | 10,016 |
| 2012 | 993,6 | 9,225 |
| 2013 | 966,3 | 8,283 |
| 2014 | 7,240 |
Category: Le Chasselas aujourd'hui
