Dégustation des vins du Chasselas
Paris du Chasselas
Photo: Alexandre Truffer
L’association pour la promotion du Chasselas, fondée en 2010; a organisé un bel évènement le 11 septembre avec une quarantaine de vins du Chasselas, majoritairement suisses mais également français, allemand et canadien. L’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) a parrainé pour la 3e année consécutive le Mondial du Chasselas et l’UIŒ (l’Union Internationale des Œnologues) a parrainé le concours pour la première fois cette année. Les vins présentés au Paris du Chasselas ont été primés cette année lors de la 6e édition de ce concours.
L’association pour la promotion du Chasselas a pour mission de promouvoir, défendre et valoriser les vins issus de ce cépage, caractérisés par leur fraîcheur, leur élégance et leur minéralité. Peu vinifié hors des vignobles de Suisse romande, le Chasselas se positionne comme un cépage moderne, élégant, complexe et léger en alcool. D’une remarquable polyvalence, il a la particularité d’exprimer toute la subtilité de son terroir d’origine. Les vins sont exclusivement blancs er près de 50 vins ont été présentés pour une dégustation complète des vins typiques de la région. Les vins des cantons de Vaud valorisent le terroir et ceux du Valais valorisent principalement le cépage avec des spécificités bien marquées. Le Chasselas suisse est apprécié à l’apéritif et accompagne parfaitement les plats à base de fromage comme la fondue ou la raclette.
Les vins du Chasselas sont à découvrir car bon nombre ont leur place sur des tables gastronomiques. N’hésitez pas à aller sur le site internet mondialduchasselas.com pour en savoir plus!
Stanislas Claude (www.gentlemanmoderne.com)
Category: Chasselas on tour
