Badischer Sieger am Mondial du Chasselas
Article vom Chandra Kurt im Basler Zeitung (29.08.2019)
Chasselas ist eine der weltweit am meisten angepflanzten Sorten – aber kaum jemand vinifiziert Wein daraus. Nich so in der Schweiz. Hier ist ihr Ursprungsland, und hier werden daraus süffige Weissweine vinifiziert – wie übrigens auch im Badischen. Chasselas (auch Gutedel genannt) ist ein herrlicher Wein, der sich gerne anpasst – ohne langweilig zu werden. Man kann ihn zum Apéro geniessen wie zu Fischgerichten und den traditionellen Schweizer Käsegerichten – vom Raclette bis zum Fondue.
Kurz: Chasselas ist ein Wein für den täglichen Genuss. Ein guter Chasselas ist trocken, zart und sehr erfrischend mit viel Mineralität und einem leichten, floralen Ausdruck. Chasselas hat in der Regel einen eher tiefen Alkoholgehalt von 11,5 Prozent zu 12 Prozent, was auch dazu geführt hat, dass man im Waadtland den Tag Badischer Sieger am Mondial du Chasselas Ausschenken gerne mit einem Glas Chasselas beginnt – und auch beendet.
Im Waadtland findet jährlich der Chasselas- Wettbewerb «Mondial du Chasselas» statt. Knapp 1000 Chasselas aus aller Welt werden dabei verkostet und bewertet. Unter den 15 Topweinen befanden sich dieses Jahr zwei aus Baden. Sieger in der Kategorie «unter 11.5° Alkohol» ist derGutedel
Kabinett trocken 2018 vom Wein- und Sektgut Schweigler (www.weingut-
schweigler.de), und Sieger unter den «Bestklassierten Deutschen»
ist der Chasslie, Baden, 2018, Weingut Zotz. Es handelt sich um einen delikat fruchtigen, leichtfüssigen und äusserst charmanten Weissen, der erfrischend und fruchtbetont den Hals hinunterfliesst.
Chandra Kurt
Chasslie, Baden, 2018 Weingut
Zotz, 7.20 Euro.
http:// www. weingut-zotz.de
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