Troisième dégustation 2017 de Chasselas à Paris
Dégustation de Chasselas à l’Ecole Jacques Vivet
Photo: Jacques Vivet
Si le chasselas a retrouvé sa place sur les tables helvétiques ainsi que dans le cœur des consommateurs romands, notre grand cépage blanc peine encore à intéresser les œnophiles du reste du monde. Le Mondial du Chasselas s’est donc donné pour objectif de conquérir Paris. Après avoir organisé en septembre 2016 une grande dégustation dans les locaux de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), au cœur de la Ville Lumière, le Mondial du Chasselas poursuit sa collaboration avec l’Ecole de dégustation de Jacques Vivet. Fondé en 1982, ce centre de formation sur le vin et l’œnologie a accueilli à ce jour des milliers d’amateurs.
Le 24 avril 2017, une délégation du Mondial a animé une dégustation pour un public de professionnels triés sur le volet. Cette troisième rencontre parisienne de l’année 2017 autour du Chasselas fait suite à quatre présentations présentées en 2016 dans l’Ecole de Jacques Vivet. Animée par Azélina Jaboulet-Vercherre, la présentation a permis de faire goûter neuf lauréats des différentes éditions du Mondial du Chasselas.
Ce soir là, au 48 rue Vaugirard, étaient présents Ana Chavarri, Œnologue, Luz Moreno Pinart, rédactrice pour toolsofoo.com, Jean-Michel Brouard, journaliste à Terre de Vins, Thibault Damoiseau, chef de cuisine, Philippe Galinio, responsable d’un bar-à-huître et Jean-Luc Ohl. Ces professionnels ont pu déguster les vins suivants:
Valais AOC Fendant Molignon 2015, Adrian et Diego Mathier, Nouveau Salquenen AG
Valais AOC Fendant Classique 2015, Domaine des Muses
Neuchâtel AOC Le Landeron Non Filtré 2015, Chantal Ritter Cochand
Pouilly-sur-Loire Cuvée Centenaire 2015, Serge Dagueneau et Filles
Chablais AOC Aigle les Murailles 2009, Badoux SA
Yvorne AOC Grand cru Trechêne 2009, Commune d’Yvorne
Chasslie Baden Hietersheimer Maltesergarten 2015, Domaine Julius Zotz
Lavaux AOC Chardonne Grand cru Cure d’Attalens 2015, Obrist SA
Dézaley-Marsens AOC Grand cru de la Tour 2009, Vase no 4, Les Frères Dubois
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