Dégustation de Chasselas à Paris (26 mai)
Dégustation 26 mai à l’Ecole Jacques Vivet
Photo: Jacques Vivet
Si le chasselas a retrouvé sa place sur les tables helvétiques ainsi que dans le cœur des consommateurs romands, notre grand cépage blanc peine encore à intéresser les œnophiles du reste du monde. Le Mondial du Chasselas s’est donc donné pour objectif de conquérir Paris. Après avoir réjoui en octobre les papilles des lauréats des Prix de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), décernés à l’ambassade de Roumanie, au cœur de la Ville Lumière, le Mondial du Chasselas a mis sur pied une collaboration avec l’Ecole de dégustation de Jacques Vivet. Fondé en 1982, ce centre de formation sur le vin et l’œnologie a accueilli à ce jour des milliers d’amateurs. Le 12 novembre 2015, une délégation du Mondial a animé une dégustation pour un public de professionnels triés sur le volet. Ce coup d’essai a permis de se rendre compte de l’intérêt des connaisseurs pour un cépage aussi élégant que mal connu. Suite au succès de l’opération, quatre dates (7 avril, 12 mai, 26 mai et 9 juin) ont été arrêtées pour des dégustation de Chasselas dans l’Ecole de Jacques Vivet.
La troisième de ces dégustation, animée par Yves Paquier a permis de faire déguster sept lauréats des différentes éditions du Mondial du Chasselas le 26 mai 2016. Ce soir-là, au 48 rue Vaugirard, étaient présents les membres de la Compagnie des Experts Jurés Piqueurs de Paris Olivier Bouché, Luc Dabadie et Gérald Heim de Balsac; Sylvie Deroire, journaliste spécialisée; Stéphane Philippe, formateur en écoles professionnelles; ainsi que deux cavistes (Le Carafon et Le Vin qui parle). Cet assemblé a pu déguster les Chasselas présentés sur la photo ci-dessous.
Les vins en dégustation
Photo Jacques Vivet
Category: Chasselas on tour
