Dégustation de Chasselas à Paris (7 avril)
Photo: Jacques Vivet
Si le chasselas a retrouvé sa place sur les tables helvétiques ainsi que dans le cœur des consommateurs romands, notre grand cépage blanc peine encore à intéresser les œnophiles du reste du monde. Le Mondial du Chasselas s’est donc donné pour objectif de conquérir Paris. Après avoir réjoui en octobre les papilles des lauréats des Prix de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin), décernés à l’ambassade de Roumanie, au cœur de la Ville Lumière, le Mondial du Chasselas a mis sur pied une collaboration avec l’Ecole de dégustation de Jacques Vivet. Fondé en 1982, ce centre de formation sur le vin et l’œnologie a accueilli à ce jour des milliers d’amateurs. Le 12 novembre 2015, une délégation du Mondial a animé une dégustation pour un public de professionnels triés sur le volet. Ce coup d’essai a permis de se rendre compte de l’intérêt des connaisseurs pour un cépage aussi élégant que mal connu. Suite au succès de l’opération, quatre dates (7 avril, 12 mai, 26 mai et 9 juin) ont été arrêtées pour des dégustation de Chasselas dans l’Ecole de Jacques Vivet.
La première de ces dégustation, animée par Yves Paquier, a permis de faire déguster sept lauréats des différentes éditions du Mondial du Chasselas le 7 avril 2016. Ce soir-là, au 48 rue Vaugirard, étaient présents les journalistes Michel Dovaz (Revue du Vin de France), Karine Valentin et Catherine Gerbod (Cuisine et Vins de France), ainsi que les professionnels du négoce et de la restauration suivants: Hélène Le Paslier, Erika Biswell, Anne-Valérie Thirion, Philippe Grellard et Franck Bellanger. Pour l’occasion, ils ont pu déguster les vins présentés dans cette vidéo.
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