{"id":949,"date":"2015-11-26T10:47:21","date_gmt":"2015-11-26T09:47:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?p=949"},"modified":"2015-11-26T10:47:21","modified_gmt":"2015-11-26T09:47:21","slug":"le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/","title":{"rendered":"Le Mondial du Chasselas s’expose \u00e0 Igeho"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

JF Ulysse<\/p>\n

Pour mieux faire conna\u00eetre la qualit\u00e9 des chasselas, Fendant et Gutedel, produits en Suisse et dans le monde, le Mondial du chasselas tiendra un stand \u00e0 IGEHO, o\u00f9 il pr\u00e9sentera et fera d\u00e9guster une s\u00e9lection de vins, pendant toute l\u2019\u00e9dition 2015.<\/strong><\/p>\n

Raisin de table et de cave, le chasselas est cultiv\u00e9 sur environ 38\u2019000 hectares de par le monde. Il y en aurait 13\u2019000 ha en Roumanie, huit \u00e0 dix mille en Hongrie, destin\u00e9s \u00e0 la cuve et \u00e0 la table et pr\u00e8s de 4\u2019000ha en Suisse, uniquement destin\u00e9 \u00e0 faire du vin.
\nLa France en cultive un peu plus de 2\u2019600 hectares, surtout pour la table (chasselas de Moissac). En Allemagne, on en trouve un peu moins de 1100 ha dans le Bad Wurtemberg, la r\u00e9gion de Markgr\u00e4flerland (Freiburg am Brisgau). Russie et Chili en auraient chacun 500 ha pour la table. On estime que moins du tiers des surfaces mondiales de chasselas sont utilis\u00e9es pour \u00e9laborer des vins.
\nLa quasi-totalit\u00e9 des vignes de chasselas du monde est plant\u00e9e dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Nord, et une grande partie d\u2019entre elles autour du 46e parall\u00e8le. Aigle se situe \u00e0 46.3 degr\u00e9s de latitude et les \u00e9tudes de Jos\u00e9 Vouillamoz \u00a0\u00e9tablissent avec beaucoup de vraisemblance que l\u2019origine du chasselas se situe dans le bassin l\u00e9manique.
\nPour r\u00e9ussir \u00e0 produire de grands vins avec du chasselas, il faut donc des conditions bien particuli\u00e8res. Pour le chasselas suisse, c\u2019est un petit miracle qui associe chasselas et terroir, au sens o\u00f9 le savoir-faire humain s\u2019ajoute au sol et au climat.
\nLa capacit\u00e9 de vieillissement des chasselas issus des meilleurs terroirs suisses est \u00e9galement largement confirm\u00e9e, comme en t\u00e9moigne quelques merveilles des ann\u00e9es 1978, 1985 et 2000, liste non exhaustive. Peu aromatique et peu acide, un chasselas bien fait peut d\u00e9velopper, en vieillissant, des complexit\u00e9s aromatiques exceptionnelles.
\nMondial du Chasselas<\/strong>
\nLe 5 juin dernier, au Ch\u00e2teau d\u2019Aigle, les jur\u00e9s renvoient les notes, attribu\u00e9es \u00e0 un chasselas qui semble dominer les d\u00e9bats: la moyenne affich\u00e9e 93,4 points indique un grand vin et, le 26 juin dernier, lors de la soir\u00e9e de gala, La Grand\u2019Rue 2013 du Domaine de la Ville de Morges et habitu\u00e9e aux meilleures places, a re\u00e7u le troph\u00e9e du meilleur classement toutes cat\u00e9gories et s\u2019est adjug\u00e9 trois autres troph\u00e9es: 1er prix cat\u00e9gorie vins secs, meilleur vin vaudois et meilleur vin produit \u00e0 plus de 15\u2019000 bouteilles.
\nNeuch\u00e2tel a domin\u00e9 les vinifications sp\u00e9ciales avec deux non-filtr\u00e9s ex-aequo, le Domaine de Chambleau et le Domaine de Montmollin.
\nDans les vins doux, la cave de la C\u00f4te l\u2019a emport\u00e9, avec le Bertrand de Mestral 2014, devant les Artisans Vignerons d\u2019Yvorne, avec l\u2019Ange et D\u00e9mon 2013.
\nQuant aux vieux mill\u00e9simes \u2013 ant\u00e9rieurs \u00e0 l\u2019an 2008 \u2013 c\u2019est le Ch\u00e2teau de Chat\u00e2gn\u00e9r\u00e9az \u00a0qui est sorti vainqueur avec sa R\u00e9serve du Domaine 1990, de peu devant le Ch\u00e2teau Maison-Blanche de la Cure d\u2019Attalens et le D\u00e9zaley-Marsens des Fr\u00e8res Dubois.
\nA Cully, un Parker\u00a0a go\u00fbt\u00e9 les chasselas<\/strong>
\nStephan Reinhardt, membre de l\u2019\u00e9quipe Robert Parker, \u00e9tait pr\u00e9sent au vernisshttp:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-admin\/post-new.phpage du livre de Chandra Kurt sur le chasselas o\u00f9 il a go\u00fbt\u00e9 \u00e0 95 vins s\u00e9lectionn\u00e9s pour lui. Il a d\u00e9gust\u00e9 l\u2019Ilex de Louis-Philippe Bovard, puis s\u2019est attard\u00e9 \u00e0 Cully pour d\u00e9couvrir les autres vins. Il a aim\u00e9 les aptitudes au vieillissement des bons chasselas, quand on lui a fait d\u00e9guster plusieurs ann\u00e9es de la M\u00e9dinette: les 2000 et 2003 sortent en t\u00eate (92 points chacun), le 2013 obtient 90 et le 1992, 89.
\n41 vins ont \u00e9t\u00e9 retenus. Impression de Parker? \u00abPeu spectaculaire, le chasselas est subtil, \u00e9l\u00e9gant, et sa neutralit\u00e9 aromatique en font un vin gastronomique de premi\u00e8re ordre.\u00bb
\nEn se rendant \u00e0 Igeho, au Stand D141 Halle 1.1, on ne risque donc rien, sauf de d\u00e9couvrir quelques petites merveilles.<\/p>\n

Article de JF Ulysse dans Le Cafetier<\/a> du 13 novembre 2015<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l’h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4,11],"tags":[342,16,45,341],"yoast_head":"\nLe Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Mondial du Chasselas\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/MondialDuChasselas\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-26T09:47:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Igeho-Logo-jpg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1547\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"872\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"R\u00e9daction\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"R\u00e9daction\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/\",\"url\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/\",\"name\":\"Le Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2015-11-26T09:47:21+00:00\",\"dateModified\":\"2015-11-26T09:47:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/b80a37407e3de75de5c701e7e0c8e3f3\"},\"description\":\"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Le Mondial du Chasselas s’expose \u00e0 Igeho\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/\",\"name\":\"Mondial du Chasselas\",\"description\":\"Le Chasselas, un c\u00e9page plus actuel que jamais\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/b80a37407e3de75de5c701e7e0c8e3f3\",\"name\":\"R\u00e9daction\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6c92f4165a6da0d89e2be6116a88ebc5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6c92f4165a6da0d89e2be6116a88ebc5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"R\u00e9daction\"},\"url\":\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/author\/mondial-ch\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho","description":"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Le Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho","og_description":"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.","og_url":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/","og_site_name":"Mondial du Chasselas","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/MondialDuChasselas\/","article_published_time":"2015-11-26T09:47:21+00:00","og_image":[{"width":1547,"height":872,"url":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Igeho-Logo-jpg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"R\u00e9daction","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"R\u00e9daction","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/","url":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/","name":"Le Mondial du Chasselas s'expose \u00e0 Igeho","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#website"},"datePublished":"2015-11-26T09:47:21+00:00","dateModified":"2015-11-26T09:47:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/b80a37407e3de75de5c701e7e0c8e3f3"},"description":"Article du Cafetier revenant sur la pr\u00e9sence du Mondial du Chasselas \u00e0 Igeho, le salon international de l'h\u00f4tellerie et de la gastronomie de B\u00e2le.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-mondial-du-chasselas-sexpose-a-igeho\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Le Mondial du Chasselas s’expose \u00e0 Igeho"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#website","url":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/","name":"Mondial du Chasselas","description":"Le Chasselas, un c\u00e9page plus actuel que jamais","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/b80a37407e3de75de5c701e7e0c8e3f3","name":"R\u00e9daction","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6c92f4165a6da0d89e2be6116a88ebc5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6c92f4165a6da0d89e2be6116a88ebc5?s=96&d=mm&r=g","caption":"R\u00e9daction"},"url":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/author\/mondial-ch\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/949"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=949"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":951,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/949\/revisions\/951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}