{"id":3955,"date":"2018-06-13T07:47:46","date_gmt":"2018-06-13T06:47:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?p=3955"},"modified":"2018-06-13T07:47:46","modified_gmt":"2018-06-13T06:47:46","slug":"en-leger-differe-du-mondial-du-chasselas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/en-leger-differe-du-mondial-du-chasselas\/","title":{"rendered":"En l\u00e9ger diff\u00e9r\u00e9 du Mondial du Chasselas"},"content":{"rendered":"
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J\u2019ai toujours autant de plaisir \u00e0 participer au Mondial du Chasselas, \u00e0 retrouver la jolie cit\u00e9 d\u2019Aigle et son ch\u00e2teau entour\u00e9 de vignes (d\u00e9guster dans un beau cadre ne doit pas \u00eatre retenu contre les organisateurs!), et le Chasselas.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 organisation, comme d\u2019habitude, ce fut sans faille \u2013 la pr\u00e9cision suisse, mais avec la convivialit\u00e9 du vignoble du Chablais. J\u2019ai l\u2019air de faire de la promo, mais non, je ne suis pas pay\u00e9 pour le dire, c\u2019est seulement ce que je pense.<\/p>\n

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A ma table<\/h2>\n

Peu de d\u00e9chet \u00e0 la table mon jury \u2013 les vins (essentiellement des 2017) \u00e9taient, pour l\u2019essentiel, tr\u00e8s propres sur eux\u00a0; et dans bon nombre de cas, s\u00e9duisants, voire \u00e9clatants d\u2019ar\u00f4mes floraux et fruit\u00e9s, gourmands et tellement plaisants\u00a0! Ce genre de comp\u00e9tition vous fait regretter de ne pas pouvoir boire ce qu\u2019on d\u00e9guste (et croyez-moi, ce n\u2019est pas le cas partout). Les quelques vins moins int\u00e9ressants sont vite pass\u00e9s \u00e0 la trappe de notre m\u00e9moire, ce fut donc une belle \u00e9dition.<\/p>\n

Notre pr\u00e9sidente de jury, Marjorie Bonvin, est une jeune oenologue \u00e0 la fois comp\u00e9tente et ouverte, qui a su bien tenir les troupes, tout en leur permettant de s\u2019exprimer.<\/p>\n

Au total, sur les deux journ\u00e9es, j\u2019ai pu juger 83 vins.<\/p>\n

Soulignons qu\u2019ici, \u00e0 la diff\u00e9rence de bon nombre d\u2019autres concours, la plupart des grands noms pr\u00e9sentent des vins \u2013 par fiert\u00e9 (le Chasselas reste un c\u00e9page identitaire pour les vignerons suisses) et par souci de se situer par rapport aux autres.<\/p>\n

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En \u00ab\u00a0After\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Par ailleurs, nous avons eu droit \u00e0 quelques beaux \u00e0-c\u00f4t\u00e9s, qui nous permettent de mettre des noms sur certains vins (je vous rappelle que toutes les d\u00e9gustations du concours se font \u00e0 l\u2019aveugle).<\/p>\n

Que serait le Mondial du Chasselas sans la traditionnelle soir\u00e9e raclette du premier soir \u2013 cette ann\u00e9e, au caveau d\u2019Yvorne, une adresse \u00e0 retenir si l\u2019on veut s\u2019immerger dans l\u2019art de vivre du vigneron vaudois; l\u2019occasion aussi de faire agr\u00e9ablement passer fromage et pommes de terre avec une bonne rasade de Chasselas \u2013 il faut bien se caler\u2026<\/p>\n

Le plus sympa, c\u2019est que pour ce faire, on utilise force grands crus, comme le Clos du Rocher, le Clos de L\u2019Abbaye, le Domaine de la Commune d\u2019Yvorne ou le Domaine de La George (tous trois d\u2019Yvorne). Etonnant m\u00e9lange de bonne franquette et de vins d\u2019exception. Toutes proportions gard\u00e9es, c\u2019est un peu comme si on ouvrait un Petrus \u00e0 l\u2019occasion d\u2019un barbecue (y a qu\u2019\u00e0 essayer, me direz-vous. D\u2019accord, j\u2019apporte la viande!).<\/p>\n

\"IMG_3140.jpg\"<\/p>\n

Chez Obrist<\/h2>\n

En \u00abafter\u00bb du premier jour, nous avons \u00e9galement pu visiter la maison Obrist, \u00e0 Vevey. La proximit\u00e9 du si\u00e8ge international de Nestl\u00e9, sur les bords du L\u00e9man, ne nous a pas oblig\u00e9s \u00e0 boire du lait \u2013 mais plut\u00f4t le bon jus de la treille. Et nous avons pu remonter dans le temps avec une d\u00e9gustation de deux crus fameux, le Ch\u00e2teau de Chardonne (le 2016 \u00e9tait une v\u00e9ritable symphonie d\u2019ar\u00f4mes floraux et d\u2019\u00e9pices) et La Cure d\u2019Attalens (avec un 2009 encore en pleine forme, tr\u00e8s miel, et un 1999 qui partait du c\u00f4t\u00e9 oxyd\u00e9 de la Force, mais il y a des amateurs). La preuve, en tout cas, qu\u2019un peu de patience sied aux bons Chasselas \u2013 c\u2019est d\u2019ailleurs pour \u00e7a qu\u2019il y a des Grands Crus, non?<\/p>\n

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Les repas nous ont aussi permis d\u2019appr\u00e9cier le Chasselas du Chant des Resses, \u00e0 Yvorne, un 2016 parfait \u00e0 boire aujourd\u2019hui \u00e0 la fois soyeux et min\u00e9ral, le Neuch\u00e2tel Blanche Loye 2016 des Caves de Chambleau, issu d\u2019un terroir un peu plus au Nord, mais \u00e9lev\u00e9 sur lies, \u00e0 l\u2019ancienne, et qui allie une bonne acidit\u00e9 et une belle richesse en bouche.<\/p>\n

Avec Swiss Wine Promotion<\/h2>\n

Par la suite, en compagnie de Jean-Marc Amez-Droz (Swiss Wine Promotion), nous avons pu d\u00e9couvrir d\u2019autres expressions de ce fameux c\u00e9page. Toujours en Vaud, celle du Chasselas 2016 Les 4 Vents, de Perroy La Vaudoise, \u00e0 la tr\u00e8s belle r\u00e9tro de fleurs d\u2019acacia; en Valais, celle du Fendant Br\u00fblefer 2016 (du nom d\u2019une parcelle de mi-coteau expos\u00e9e plein sud), d\u2019une grande richesse de fruit, mais aussi tr\u00e8s min\u00e9ral.<\/p>\n

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Et enfin, avant de repartir, \u00e0 quelques encablures de Gen\u00e8ve, mais toujours en Vaud, l\u2019excellente Cuv\u00e9e Sp\u00e9ciale 2017 des Fr\u00e8res Dutruy (fruit\u00e9, salinit\u00e9, nervosit\u00e9, la belle devise du Chasselas de la C\u00f4te, sur Mollasses gr\u00e9seuses).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pour terminer, une petite video tourn\u00e9e par la t\u00e9l\u00e9vision locale sur au Ch\u00e2teau d\u2019Aigle, lors du Mondial. Le Mondial du Chasselas, bien s\u00fbr \u2013 what else?<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Herv\u00e9 Lalau nous parle – en diff\u00e9r\u00e9 – de son exp\u00e9rience de jur\u00e9 \u00e0 l’\u00e9dition 2018 du Mondial du Chasselas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[766],"tags":[405,781,45,374,750,222],"yoast_head":"\nEn l\u00e9ger diff\u00e9r\u00e9 du Mondial du Chasselas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Herv\u00e9 Lalau nous parle - en diff\u00e9r\u00e9 - de son exp\u00e9rience de jur\u00e9 \u00e0 l'\u00e9dition 2018 du Mondial du Chasselas.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/en-leger-differe-du-mondial-du-chasselas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"En l\u00e9ger diff\u00e9r\u00e9 du Mondial du Chasselas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Herv\u00e9 Lalau nous parle - 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