{"id":3690,"date":"2018-01-18T14:12:25","date_gmt":"2018-01-18T13:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mondialduchasselas.com\/?p=3690"},"modified":"2018-01-18T14:12:56","modified_gmt":"2018-01-18T13:12:56","slug":"le-premier-vin-suisse-de-2018-est-le-neuchatel-non-filtre-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mondialduchasselas.com\/le-premier-vin-suisse-de-2018-est-le-neuchatel-non-filtre-2017\/","title":{"rendered":"Le premier vin suisse de 2018 est le Neuch\u00e2tel non filtr\u00e9 2017"},"content":{"rendered":"
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Photo: NVT<\/p><\/div>\n

Premier Vin suisse de l’ann\u00e9e, le Neuch\u00e2tel Non Filtr\u00e9 2017 est commercialis\u00e9 et pr\u00e9sent\u00e9 au public les 17 et 18 janvier 2018, comme le veut la tradition les troisi\u00e8mes mercredi et jeudi du mois. Ambassadeur des vins neuch\u00e2telois, ce Chasselas \u00e0 la couleur trouble surprend par sa fra\u00eecheur et sa rondeur. Loin des caract\u00e9ristiques habituelles de ce c\u00e9page, il pr\u00e9sente des ar\u00f4mes fruit\u00e9s ou min\u00e9raux selon les terroirs, et offre m\u00eame des saveurs exotiques.<\/p>\n

Le mill\u00e9sime 2017
\n<\/strong>Robe d’une belle turbidit\u00e9, qui laisse transpara\u00eetre une impression de fra\u00eecheur avec ses nuances d’or p\u00e2le aux subtiles reflets verts…l’\u0153il transmet une excitation aux papilles qui fr\u00e9tillent !
\nAu nez au respire le soleil d’un mill\u00e9sime exceptionnel; cependant, pas de lourdeur, plut\u00f4t une opulence qui laisse la part belle aux notes florales, fruit\u00e9es et exotiques. Le pamplemousse, rose bien m\u00fbr, la mangue, un zest de mandarine ainsi qu’une note de pierre- \u00e0-fusil.
\nEn bouche, on retrouve l’ampleur et l’exotisme du nez, mais cette fois c’est le terroir qui s’exprime \u00e0 merveille. Ce vin complexe fait “patte de velours” gr\u00e2ce \u00e0 la fine lie en suspens, une jolie tension et de fines bulles contribuent \u00e0 lui donner l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et friand. Des notes de pommes cuites et de poires m\u00fbres compl\u00e8tent la palette aromatique de ce vin qui ravira les amateurs de crus authentiques, \u00e0 l’ap\u00e9ritif ou lors d’un repas.<\/p>\n

Le non filtr\u00e9, vin du terroir neuch\u00e2telois<\/strong>
\nSp\u00e9cialit\u00e9 de Neuch\u00e2tel par excellence, il se distingue par un caract\u00e8re typ\u00e9 gr\u00e2ce aux lies de la fermentation alcoolique qui restent en suspension, lui conf\u00e9rant sa couleur trouble. En 1975, apr\u00e8s une r\u00e9colte r\u00e9duite, une petite quantit\u00e9 de vin non filtr\u00e9 a \u00e9t\u00e9 tir\u00e9e par celui qui est aujourd’hui consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re du Neuch\u00e2tel Non Filtr\u00e9, le vigneron Henri- Alexandre Godet. Il plut imm\u00e9diatement et ce fut donc le d\u00e9but du succ\u00e8s de ce vin. Aujourd’hui, une trentaine d’encaveurs produisent du Non Filtr\u00e9, sous l’\u00e9gide de Neuch\u00e2tel Vins et Terroir. Il repr\u00e9sente environ 10% de la production de Chasselas du canton. La r\u00e9gion du littoral et ses environs repr\u00e9sentent pr\u00e8s des trois quarts du march\u00e9. Distribu\u00e9 par des revendeurs, on le retrouve sur les tables de nombreux restaurants. Le solde se r\u00e9partit entre la Suisse romande et la Suisse al\u00e9manique o\u00f9 il est possible de le trouver dans des lieux branch\u00e9s, notamment \u00e0 Zurich.<\/p>\n

D\u00e9gustations publiques : nouveaut\u00e9s et traditions
\n<\/strong>Le Neuch\u00e2tel Non Filtr\u00e9 est commercialis\u00e9 le troisi\u00e8me mercredi du mois de janvier dans le bas du canton, comme c’est le cas depuis l’arr\u00eat\u00e9 du Conseil d’\u00c9tat du 30 novembre 2009 et le troisi\u00e8me jeudi pour le haut. \u00c0 cette occasion, deux d\u00e9gustations ouvertes \u00e0 tous sont organis\u00e9es par Neuch\u00e2tel Vins et Terroir. Les encaveurs y pr\u00e9sentent leur cru, d\u00e9gust\u00e9 par les amateurs dans une ambiance festive et conviviale.
\nA nouveau cette ann\u00e9e, en collaboration avec Gastro Neuch\u00e2tel, les d\u00e9gustations publiques sont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9es d’une partie r\u00e9serv\u00e9e aux professionnels de la restauration et de la presse qui pourront, en toute tranquillit\u00e9 et dans d’excellentes conditions, d\u00e9guster plus de 25 Non Filtr\u00e9s diff\u00e9rents.<\/p>\n

Les deux pr\u00e9sentations publiques auront lieu:<\/strong><\/p>\n