Articles généraux sur le Chasselas
Le Non fitré vu du Japon
Article en japonais de Junko Iwamoto, juge au Mondial du Chasselas, sur le Non filtré paru le 23 décembre sur le site Winart.
Le chasselas pour mémoire
Sur les bords de la Loire, une poignée de vignerons de Pouilly perpétuent les traditions en cultivant le cépage de leurs aïeux
Comment accorder de vieux Dézaley aux plats
La Baronnie du Dézaley a organisé des master classes autour de ses anciens millésimes pour expliquer avec quels plats les accorder.
La vigne en gobelet, une tradition bientôt révolue
La Ville de Lausanne remplace la taille traditionnelle par une culture plus rationnelle. Çà et là, la vigne «de grand-papa» résiste encore.
Du vin suisse apprécié en Chine et au Japon
Des saveurs neuchâteloises s’exportent en Asie. Nicolas Ruedin, vigneron à Cressier, vend une partie de ses vins en Chine et au Japon. Les goûts varient fortement d’un pays à l’autre.
Vin du Lavaux, cet or suisse
Article d’Ophélie Nieman par dans Le Monde, sur le Chasselas de Lavaux, cet or liquide de Lavaux.
Des concours de vins ont plus de goût que d’autres
Les concours de vins, qui distribuent médailles et autres récompenses, sont légion en Suisse et à l’étranger. Le point avant le Mondial du chasselas de ce week-end à Aigle.
Voyage en Chasselasie (6): conclusions
Le chasselas est un grand cépage, capable de donner aussi bien des vins de soif, des vins d’apéritif que des vins de gastronomie. Comme tous les cépages et un peu plus que les autres, il a besoin de rencontrer la terre qui lui convient et la vigneronne ou le vigneron qui l’aime assez pour le […]
Voyage en Chasselasie (5): Cave Caloz
Pour la cinquième étape de son voyage en Chasselasie, Philippe Demari nous convie à la Cave Caloz.
Voyage en Chasselasie (4)
Pour sa quatrième station, Philippe Demari nous emmène chez Provins, la grande coopérative valaisanne, déguster des vieux millésimes.
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