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Chasselas du Vully et féra fumée à froid
Accord mets et vins entre un Chasselas et un filet de féra fumé à froid présenté par Jérôme Aké Béda, sommelier de l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin, sur les ondes de Lausanne FM.
Le Non-filtré de Neuchâtel, le premier Chasselas 2015
Avis aux amateurs, le Non-filtré, le premier vin suisse de l’année se dévoile les 20 et 21 janvier à Neuchâtel et à La Chaux-de-Fonds.
La minéralité: le nom mystique du soufre?
80 Chasselas ont été analysés dans le cadre d’un projet de recherche franco-suisse qui s’est intéressé au très
branché concept de minéralité.
Quand le fromage gagne à se marier en blanc
Il faut oser le chasselas! Le roi du vignoble romand permet des accords inattendus, comme l’ont démontré des menus concoctés par les chefs Edgard Bovier et Benoît Violier
Dézaley, perches et parachute
Episode de l’émission Descente en cuisine dans lequel le Chasselas est mis à l’honneur à côté d’une désossée de perches revisitée.
Le Mondial du Chasselas à IGEHO 2015
Du 21 au 25 novembre, le Mondial du Chasselas a présenté les vins primés de l’édition 2015 au public d’IGEHO, le salon international de l’hôtellerie et de la gastronomie de Bâle.
Le Mondial du Chasselas s’expose à Igeho
Article du Cafetier revenant sur la présence du Mondial du Chasselas à Igeho, le salon international de l’hôtellerie et de la gastronomie de Bâle.
Trois Chasselas primés aux Chablais Wine Award
Trois des cinq vins primés à la première édition du Chablais Wine Award étaient des Chasselas.
Un vin de Féchy remporte les Lauriers de Platine 2015
Le Féchy Filet d’Or 2014 de Bolle remporte les 8e Lauriers de Platine organisés par la marque de qualité Terravin.
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